Почему гаспачо считается холодным томатным супом?

Гаспачо считается холодным томатным супом, потому что при его приготовлении не используется термическая обработка. www.bolshoyvopros.ru www.chefmarket.ru

Все ингредиенты (помидоры, огурцы, перец, чеснок и хлеб) просто перемалываются в блендере до состояния пюре. www.bolshoyvopros.ru После этого суп охлаждают в холодильнике. www.chefmarket.ru journal.citilink.ru

Кроме того, гаспачо подают к столу в очень охлаждённом виде, иногда даже с кусочками льда, поэтому он считается летним, освежающим супом. www.bolshoyvopros.ru