Гарнир из запечённых овощей считается подходящим для рыбы, потому что технологии приготовления рыбы и гарнира схожи или не противоречат друг другу. 2

Также есть мнение, что правильно подобранный гарнир способен подчеркнуть и раскрыть вкус рыбы, а также принести пользу организму, если будет гармонично сочетаться с рыбой по содержанию витаминов и минералов. 5

При этом важно, чтобы гарнир не перебивал вкус и аромат рыбы. 1 Ещё одно правило: чем насыщеннее и тяжелее рыбное блюдо, тем легче должен быть гарнир. 1