Ганаш считается идеальным кремом для капкейков по нескольким причинам:

• Стабильность. 1 Ганаш не расслаивается и не течёт, хорошо ведёт себя даже в жару. 1
• Удобство использования. 1 Крем легко готовится, его можно хранить в морозильнике, а перед применением достаточно разморозить и взбить. 1
• Вкус. 1 Ганаш обладает мягким сливочным вкусом с насыщенным бело-шоколадным акцентом и лёгкой ванильной ноткой. 1
• Возможность декора. 3 Ганаш подходит для создания аккуратных, ровных подтёков — шоколадных или цветных. 3
• Универсальность. 2 Ганаш можно использовать для начинки, прослойки, выравнивания и украшения капкейков и других кондитерских изделий. 2