Почему галантин считается более изысканным блюдом, чем обычный мясной рулет?

Галантин считается более изысканным блюдом, чем обычный мясной рулет, из-за эффектного внешнего вида в разрезе. dzen.ru food.inmyroom.ru

Для этого к мясу добавляют травы, специи, грибы, кусочки овощей, сухофрукты. food.inmyroom.ru Также для праздничной подачи в галантин могут включать такие изысканные ингредиенты, как трюфели, фуа-гра, красная икра. dzen.ru food.inmyroom.ru

Кроме того, галантин — блюдо французской кухни, которое готовится из постного мяса, без жира. food.inmyroom.ru volshebnaya-eda.ru После отваривания получается плотный и тугой рулет с нежной начинкой. volshebnaya-eda.ru