Некоторые причины, по которым фудкорты в европейских торговых центрах отличаются от азиатских аналогов:

• Состав арендаторов. 1 На европейских фудкортах преимущественно представлены сетевые точки, в то время как в азиатских могут быть и мелкие частные продавцы, предлагающие традиционную или национальную кухню. 2
• Концепция. 5 В европейских фудкортах акцент делается на разнообразной свежеприготовленной натуральной еде и напитках, а также на создании особой атмосферы, которая включает в себя ощущение пространства и удобство для посетителей. 5
• Целевая аудитория. 3 Фудкорты в европейских торговых центрах обычно более демократичны, в то время как фудхоллы ориентированы на клиентов в возрасте от 25 до 40 лет с доходами выше среднего. 3