Фриттата считается крестьянским блюдом, потому что изначально готовилась из простых и доступных ингредиентов, таких как картофель, лук и яйца. 25
Историки кулинарии считают, что фриттата появилась в Средние века, когда яйца стали доступным продуктом, а сковороды позволили готовить на открытом огне. 1