Почему французские рестораны так популярны в Москве?

Несколько причин популярности французских ресторанов в Москве:

• Сходство французской кухни с русской. kiozk.ru Многие блюда, которые считаются примерами русской кухни, либо родом из Франции, либо придуманы французами. kiozk.ru
• Демократичность. kiozk.ru Мнение о том, что французская кухня запредельно дорогая, уходит в прошлое. kiozk.ru
• Возможность адаптации традиционных рецептов. www.vedomosti.ru Французские рестораны нового поколения стараются по-новому обыгрывать классические рецепты, подавая их в яркой и соблазнительной упаковке. www.vedomosti.ru
• Мультикультурность Москвы. www.vedomosti.ru В московских заведениях часто смешивают вкусы разных культур, создавая на основе французской кухни свою еду. www.vedomosti.ru

В нулевые французские рестораны в Москве были синонимом достатка, но в десятые интерес к этому направлению начал ослабевать, на авансцену вышли итальянская, японская и китайская кухни. snob.ru Однако в последние годы мода на французские рестораны вновь возвращается, в городе открываются более демократичные, но при этом современные и авторские проекты. snob.ru