Вопросы к Поиску с Алисой
Французские пекари не используют замороженное сливочное масло для приготовления выпечки, потому что считают, что только из свежего масла получаются настоящие круассаны. lisa.ru
Кроме того, при использовании замороженного масла в тесте остаются масляные комочки, которые при запекании образуют пустоты, и пирог получается более воздушным. www.gastronom.ru