Французские макароны считаются визитной карточкой французской кондитерской культуры по нескольким причинам:

• Историческое происхождение. 1 Макароны восходят к итальянскому печенью с безе, которое завезла во Францию Екатерина Медичи в XVI веке. 1 Французские кулинары превратили его в изысканный десерт. 1
• Разнообразие вкусов и цветов. 34 Для приготовления макарон используют натуральные красители, поэтому они бывают разных цветов: жёлтые, молочные, розовые, фиолетовые, голубые, зелёные, красные и даже чёрные. 3 Также существует множество вкусов: миндальные, шоколадные, кофейные, фисташковые, клубничные, малиновые, лимонные и другие. 3
• Сложность приготовления. 2 Изготовление макарон — настоящее искусство, которое подчиняется строгим правилам. 2 Может регламентироваться каждый этап: от времени взбивания яично-белковой массы до поддержания температуры в духовке. 2
• Ассоциация с роскошью и изысканностью. 1 Тщательный процесс приготовления, точные ингредиенты и часто богато оформленная подача сделали макарон символом роскоши и утончённости во французской культуре. 1
• Роль в общественной жизни Франции. 1 Макароны присутствуют на различных общественных мероприятиях и торжествах, их часто подают на престижных мероприятиях. 1

Таким образом, макарон стали воплощением особенного французского колорита и олицетворением национального кондитерского искусства. 2