Почему французские конфеты считаются эталоном качества в кондитерском деле?

Французские конфеты считаются эталоном качества в кондитерском деле по нескольким причинам:

• Строгое соблюдение норм при производстве. shocko.ru Производство продукции из какао-бобов во Франции регламентируется законом, нарушения недопустимы. shocko.ru Запрещено добавлять искусственные заменители, растительные масла, животные жиры. shocko.ru
• Использование натурального сырья. foodsguy.com Для конфет применяют натуральные ароматизаторы и фруктовый сок, не добавляют искусственные ингредиенты и консерванты. foodsguy.com
• Контроль на всех этапах производства. shocko.ru Производители и продавцы контролируют все стадии процесса, в том числе на плантациях, где выращивают и собирают сырьё. shocko.ru
• Традиционные технологии. shocko.ru heyexplorer.com Многие рецепты бережно хранят в маленьких кондитерских, а конфеты изготавливают вручную, без использования автоматизированных линий. shocko.ru