Почему форель и лосось не рекомендуется хранить в морозильнике после засолки?

Форель и лосось не рекомендуется хранить в морозильнике после засолки, если до этого рыба уже была заморожена, так как это может привести к повторной заморозке, которая негативно влияет на вкусовые качества продукта. vk.com

Однако если засолена свежая рыба, то её можно замораживать, но с учётом некоторых особенностей. vk.com Например, если засаливали целую тушку, то в морозильной камере она может храниться меньше, чем если помещены туда небольшие кусочки (2,5 месяца и 4 месяца соответственно). vk.com Также важно правильно упаковать рыбу: в идеале завернуть её сначала в пергамент, а потом плотно обмотать пищевой плёнкой. vk.com

При этом после разморозки солёная рыба портится ещё быстрее, чем свежая. www.belnovosti.by

Пользователь

Время добавления