Толстые стенки фондюшницы позволяют долго сохранять тепло. 3 Это важно, так как блюдо остаётся на слабом огне постоянно во время трапезы, иначе сыр мгновенно застынет. 2

На вкус блюда толстые стенки фондюшницы могут повлиять тем, что предварительно натёртую чесноком ёмкость можно использовать для придания определённого оттенка вкусу. 1 Также благодаря толстым стенкам сыр меньше прилипает к стенкам. 1

Кроме того, корочка, которая образуется на дне фондюшницы, получается очень вкусной. 2

Также для приготовления сырного фондю рекомендуется выбирать котелок с антипригарным покрытием. 3 Этот нюанс важен, так как сыр имеет особенность прилипать к стенкам. 3