Почему фондюшница имеет толстые стенки и как это влияет на вкус блюда?

Толстые стенки фондюшницы позволяют долго сохранять тепло. aif.ru Это важно, так как блюдо остаётся на слабом огне постоянно во время трапезы, иначе сыр мгновенно застынет. food.ru

На вкус блюда толстые стенки фондюшницы могут повлиять тем, что предварительно натёртую чесноком ёмкость можно использовать для придания определённого оттенка вкусу. www.gastronom.ru Также благодаря толстым стенкам сыр меньше прилипает к стенкам. www.gastronom.ru

Кроме того, корочка, которая образуется на дне фондюшницы, получается очень вкусной. food.ru

Также для приготовления сырного фондю рекомендуется выбирать котелок с антипригарным покрытием. aif.ru Этот нюанс важен, так как сыр имеет особенность прилипать к стенкам. aif.ru