Почему фольга при запекании в духовке оборачивается блестящей стороной наружу?

Фольга оборачивается блестящей стороной наружу при запекании в духовке из-за свойств глянцевой поверхности. rudesignshop.ru dzen.ru

Глянцевая сторона фольги отражает тепло, благодаря чему блюдо не перегревается и не пересушивается. m.ok.ru Также к ней не прилипают продукты в процессе запекания, что особенно важно, если готовится блюдо без использования растительного масла. dzen.ru

Блестящая сторона фольги образуется в процессе изготовления, когда расплавленный алюминий контактирует с охлаждёнными валами. rudesignshop.ru