Почему фокачча считается традиционным хлебом Апулии?

Фокачча считается традиционным хлебом Апулии, потому что она характерна для этого региона, в частности для района Бари. saltandwind.com www.charmingpuglia.com

Фокачча Барезе из Бари — это мягкий, хрустящий хлеб из теста, состоящего из размолотой манки, варёного картофеля, соли, дрожжей и воды. www.charmingpuglia.com Она выделяется среди других видов фокаччи ингредиентами и способами приготовления, которые придают ей неповторимый вкус и текстуру. saltandwind.com

В традиционном варианте фокаччу фаршируют помидорами черри и оливками, но существует и множество других вариантов начинок: с картофелем, перцем, баклажанами, луком и даже белым хлебом, посыпанным крупной солью и розмарином. www.charmingpuglia.com