Несколько причин, по которым флэт уайт завоевал популярность за пределами Австралии и Новой Зеландии:

• Компромисс между капучино и латте. 1 Это чёрный кофе с умеренным количеством молока и пены, что позволило удовлетворить предпочтения любителей кофе, желающих смягчить эспрессо или обогатить вкусовые ощущения, характерные для капучино или латте. 2
• Насыщенный вкус. 2 Крепкий кофе в флэт уайте становится мягче и нежнее благодаря добавленному в него молоку. 2
• Бодрящие свойства. 3 Напиток более бодрящий, чем капучино, но в то же время более мягкий, чем американо или эспрессо. 3
• Меньшая калорийность. 3 Флэт уайт считается менее калорийным напитком, чем латте или капучино. 3

Мировое признание флэт уайт получил благодаря открывшейся в Великобритании кофейне Flat White. 5 Продажи кофейни в Лондоне ежедневно доходили до 700 чашек в день, на кофейно-молочный напиток обратили внимание в Starbucks, и вскоре флэт уайт стал одним из трёх самых популярных напитков в мире. 5