Флэт уайт называют «плоским белым» в Австралии и Новой Зеландии из-за тонкой гладкой молочной пенки на поверхности напитка. 2

Исторически в этих странах было много иммигрантов из Европы, в частности из Греции и Италии. 1 Они привезли с собой любовь к чёрному кофе, заваренному во френч-прессе или гейзерной кофеварке. 1 Когда из Европы и США пришла мода на напитки с молоком, их обозначили как white. 1 Те, кто заказывал кофе, просто уточняли, какой вариант им нужен — «чёрный» или «белый» (под «белым» подразумевались латте и капучино тоже). 1

Так как в новом рецепте молока было немного, а слой пены оказался тонким, напиток назвали «плоским белым» (flat white). 1