Почему фиолетовый ямс считается важным элементом филиппинской кулинарной культуры?

Фиолетовый ямс (убе) считается важным элементом филиппинской кулинарной культуры по нескольким причинам:

• Историческая значимость. spletnik.ru Убе играет центральную роль в местной кулинарной культуре на протяжении уже четырёх столетий. spletnik.ru
• Разнообразие блюд. dzen.ru Корнеплод отличается высоким содержанием крахмала, поэтому его часто высушивают и делают из него муку для выпечки. dzen.ru Также ямс можно жарить, запекать, тушить и варить, делать из него драники или отправлять во фритюр. dzen.ru
• Традиционные десерты. dzen.ru spletnik.ru На Филиппинах распространён десерт «убе халая» — это варенье из фиолетового ямса. dzen.ru Ещё одно популярное сладкое лакомство — десерт halo-halo, состоящий из фиолетового мороженого и фруктов. dzen.ru
• Полезные свойства. spletnik.ru Убе — хороший источник клетчатки, белка, кальция, железа, витаминов С и А. spletnik.ru Кроме того, ямс содержит много антиоксидантов, что делает его более здоровым, чем обычные клубни. supertravelr.com theculturetrip.com