Почему фиолетовый базилик считается более ценным в кулинарии?

Фиолетовый базилик считается ценным в кулинарии по нескольким причинам:

• Насыщенный аромат. vk.com У фиолетового базилика аромат гораздо насыщеннее и грубее, что делает его незаменимой пряностью в блюдах кавказской и азиатской кухни. vk.com
• Пряный вкус. sad-torg.ru Фиолетовый базилик имеет более пряный вкус с оттенками гвоздики или корицы. sad-torg.ru Это позволяет использовать его для придания пикантности мясным блюдам или маринадам. sad-torg.ru
• Пригодность для добавления в горячие блюда. vk.com Фиолетовый базилик более пригоден для добавления в горячие блюда, особенно в сушёном виде. vk.com
• Содержание антиоксидантов. vk.com Своим насыщенным цветом фиолетовый базилик обязан высокому содержанию антиоксидантов — антоцианов. vk.com

Таким образом, ценность фиолетового базилика в кулинарии связана с его вкусовыми качествами и возможностью использования в разных блюдах.