Традиция приготовления финского супа лохикейто из красной рыбы связана с доступностью этого ингредиента в регионе, где блюдо появилось. 1

История супа уходит корнями в древность, когда лосось был одним из основных продуктов питания в Финляндии. 1 Название блюда происходит от слова «lohi» — «лосось». 13

Лохикейто в Финляндии подают на стол не каждый день — это скорее праздничное блюдо. 3 Для повседневной трапезы существует другой вариант супа — калакейто, который готовят из филе других бескостных пород рыб, например камбалы, сига и трески. 3