Финский суп лохикейто обычно готовят с добавлением сливок, потому что сочетание рыбы и молочных продуктов в горячих блюдах характерно для скандинавской кухни. 1
Такое сочетание ингредиентов образует нежный, мягкий, обволакивающий вкус, который придаёт блюду приятную нежность. 13