Почему финские супы известны своими сливочными вкусами?

Финские супы известны сливочными вкусами, потому что в них часто используют сливки или молоко. volshebnaya-eda.ru

Например, в супе с лисичками сливки идеально сочетаются с нежными и ароматными грибами. www.ecosever.ru В рыбном супе (ухе) сливки не маскируют вкус, а связывают его: картофель придаёт блюду мягкую плотность, морковь добавляет сладость, зелень — свежесть. dzen.ru

Кроме того, финны предпочитают мягкие, сливочные, природные вкусы и избегают острых специй. www.ecosever.ru