Финская уха отличается от традиционной русской ухи из красной рыбы тем, что в ней обязательно присутствует молоко. 2
В финской ухе, например лохикейтто, вместо молока используют сливки, а также добавляют кусочки филе красной рыбы (форели, кеты, лосося, сёмги) 125.