Почему фильтр-кофе имеет самый низкий уровень кофеина среди всех кофейных напитков?

Фильтр-кофе не всегда имеет самый низкий уровень кофеина среди других кофейных напитков, так как содержание кофеина зависит от множества факторов, включая вид зерна, методы обработки и обжарки, а также способ приготовления напитка. coffeiniki.ru

На содержание кофеина в кофе влияют, например:

• Помол. flowcoffee.ru Чем он мельче, тем больше площадь соприкосновения частиц кофе с водой и, соответственно, больше кофеина. flowcoffee.ru
• Температура. flowcoffee.ru Чем она выше, тем быстрее протекает экстракция. flowcoffee.ru
• Время заваривания. flowcoffee.ru Чем дольше заваривается кофе, тем больше разных веществ, в том числе кофеина, вода «вытаскивает» из зерна. flowcoffee.ru
• Размер порции. coffeiniki.ru Например, большая чашка фильтрованного кофе может содержать в два раза больше кофеина, чем маленький эспрессо, так как в нём используется больше воды и молотого кофе. coffeiniki.ru

По результатам одного из исследований, фильтр-кофе оказался на пятом месте по содержанию кофеина, в напитке было 9,58 мг кофеина на 1 г зерна. dzen.ru