Почему фасоль считается королевской пищей на Ближнем Востоке?

Фасоль не считается королевской пищей на Ближнем Востоке, но бобовые — популярный продукт в этом регионе. journalofethnicfoods.biomedcentral.com vk.com

В странах Ближнего Востока, например в Египте, Ливане, Сирии, Иордании, тушёная фасоль (фава) — привычный завтрак. vk.com Также варёные бобы (фуль) — одно из основных блюд ифтара в течение священного месяца Рамадан. dzen.ru

Популярность фасоли связана с её питательными свойствами: она содержит сложные углеводы, белки и пищевые волокна. journalofethnicfoods.biomedcentral.com При этом стоимость бобов низкая, а их питательность и содержание витаминов — высокие. pervoeradio.fm