Почему фаршированный перец в духовке считается более диетическим блюдом, чем его жареная версия?

Фаршированный перец в духовке может считаться более диетическим блюдом, чем его жареная версия, благодаря некоторым особенностям приготовления: 5

• Выбор ингредиентов. 5 Для начинки подойдут индюшачья или куриная грудка, постная телятина и кроличье мясо. 5 Вместо привычного белого риса лучше использовать бурый, или заменить его гречневой, перловой или овсяной крупой. 5
• Отсутствие масла. 1 Для запекания можно использовать заливку: томатную пасту, соус из свежих бланшированных помидоров, бескостный бульон, сметанную заливку или обычную воду. 5
• Отсутствие жарки. 1 Запекание в духовке позволяет готовить блюдо без использования масла, что делает его более диетическим, чем жареная версия.