Фаршированный перец считается классическим блюдом балканской кухни, в частности болгарской, потому что он происходит из кухни бедняков, где для начинки использовали остатки мяса, макарон, риса и других продуктов. 24

Фаршированный перец был типичным обедом, который брали из дома бродячие торговцы, продававшие свои товары со своих тележек по всему городу. 24 Постепенно блюдо стало изысканным кушаньем. 4

Также считается, что идея фаршировать овощи пришла с Балканского полуострова, а туда — из Греции. 4

Кроме того, фаршированный перец входит в национальные кухни молдавской, румынской, украинской, грузинской, русской, а также азербайджанской кухни. 45