Почему фаршированная рыба стала популярным еврейским блюдом в различных субэтнических группах?

Несколько причин, по которым фаршированная рыба стала популярным еврейским блюдом в различных субэтнических группах:

• Возможность растянуть ценный продукт или накормить им целую семью. dzen.ru При использовании фарша ценный продукт можно было растянуть на какое-то время. dzen.ru
• Удобство для соблюдения субботних запретов. toldot.com proza.ru Верующим иудеям было запрещено готовить и даже разогревать еду каждую субботу. dzen.ru А заливная холодная рыба на долгое время сохраняла свежесть и вкус. dzen.ru
• Возможность готовить блюдо накануне Шаббата. www.bolshoyvopros.ru Оно долго томится и вкусно именно на следующий день. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, в разных местах блюдо готовили по-разному. dzen.ru Например, на западе и юго-западе бывшей Речи Посполитой раньше освоили производство сахарной свёклы, и сахар перестал быть исключительной редкостью. dzen.ru Так как он имел репутацию «дворянской еды», его стали добавлять в разные продукты, в том числе в фаршированную рыбу. dzen.ru А северо-восточные литовские евреи в качестве приправы пользовались солью и перцем. dzen.ru