Почему фарш может оставаться сырым при запекании в кабачках?

Несколько причин, по которым фарш может оставаться сырым при запекании в кабачках:

• Длительное время приготовления. 2 Кабачки готовятся быстрее фарша, поэтому для равномерного запекания рекомендуется предварительно обжарить фарш или сократить время приготовления. 24
• Использование покупного фарша с консервантами. 2 Возможно, в нём есть красящие специи, из-за которых фарш остаётся розовым. 2

Чтобы фарш хорошо пропекся, перед запеканием кабачки можно опустить в кипящую воду на пару минут. 5 Также можно на первые 20 минут готовить блюдо под фольгой, а потом убрать её и запечь ещё 20 минут. 34

Выбор причины, по которой фарш остаётся сырым, зависит от индивидуальных особенностей приготовления.