Вопросы к Поиску с Алисой
Традиционно фалафель подают с йогуртовым соусом тахини, вероятно, из-за вкусовых особенностей блюда: такой соус придаёт фалафелю освежающий вкус и более нежную текстуру. dzen.ru
При этом классическое сопровождение фалафеля — соус тахини из кунжута, но в некоторых национальных кухнях, например стран Магриба, допускается и соус из йогурта с острыми приправами. www.mir-krup.ru