Несколько причин, по которым европейские кухни становятся популярными в российских городах:

• Понятная и вкусная еда. 1 Например, итальянская кухня считается одновременно полезной и понятной благодаря исторически сложившейся гастрономической культуре и качественным продуктам. 1
• Развитие туризма. 1 На фоне него люди узнают о местных региональных блюдах и продуктах, что меняет их восприятие европейской кухни. 1
• Влияние поваров. 1 Русские повара ездят за границу, смотрят, пробуют и меняют рецепты в своих ресторанах. 1
• Адаптация под потребителя. 1 Например, шеф-повара учитывают, что россияне любят сливочный вкус, поэтому часто используют молочные продукты и сыры. 1
• Доступность ингредиентов. 5 Например, итальянская кухня считается универсальной благодаря доступности ингредиентов и возможности охватить широкую аудиторию. 5