Почему эмалированная посуда может быть непригодна для приготовления варенья?

Эмалированная посуда может быть непригодна для приготовления варенья по нескольким причинам:

• Хрупкость эмали. telegra.ph Эмаль защищает пищу от контакта с металлом, но очень чувствительна к ударам и перепадам температур. telegra.ph При неосторожном обращении на эмали появляются трещины и сколы. telegra.ph
• Неравномерный нагрев. telegra.ph Эмалированная посуда может нагреваться неравномерно, что особенно критично при варке варенья. telegra.ph Это может привести к пригоранию и ухудшению вкуса продукта. telegra.ph
• Сложность удаления пригоревшего варенья. restaurantbashnya.ru Пригоревшее варенье сложно удалить с посуды, так как эмаль нельзя тереть металлическими губками и химическими средствами с абразивами. restaurantbashnya.ru
• Потеря устойчивости к воздействию кислот. www.posuda.ru При постоянном использовании на поверхности эмалированной посуды образуются микротрещины и сколы, что ведёт к потере устойчивости к кислотам. www.posuda.ru Со временем повреждённое покрытие может полностью разрушиться. www.posuda.ru