Почему эксцельса является редким и ценным видом кофе?

Несколько причин, почему эксцельза считается редким и ценным видом кофе:

• Низкая урожайность. tea.ru Деревья эксцельзы плодоносят нерегулярно, нестабильно. tea.ru Когда плоды всё же созревают, они становятся ценным сырьём. tea.ru
• Проблемы выращивания. coffee-tea-bravos.ru Из-за крупных листьев деревья эксцельзы могут вырастать более чем на 15 метров в высоту, с диаметром кроны от 6 до 7 метров. coffee-tea-bravos.ru Фермерам приходится часто подрезать деревья, чтобы собирать кофейные ягоды. coffee-tea-bravos.ru Это увеличивает трудозатраты и стоимость производства. coffee-tea-bravos.ru
• Отсутствие стандартизованной цены. coffee-tea-bravos.ru tea.ru На мировом рынке нет фиксированной цены на эксцельзу, и стоимость каждой партии оценивается индивидуально. tea.ru
• Уникальные вкусовые характеристики. coffee-tea-bravos.ru tea.ru У зёрен эксцельзы необычный аромат — интенсивный, но скорее фруктовый, а не привычный кофейный. tea.ru Вкус мягкий и не такой горький, как у либерики. tea.ru
• Устойчивость к болезням. www.tastingtable.com Деревья эксцельзы устойчивы к кофейной ржавчине, опаданию листьев и другим инфекциям. www.tastingtable.com