Египетская кухня считается одной из самых ароматных в мире благодаря сочетанию насыщенных специй, свежих ингредиентов и простых техник. 2

Это создаёт особую гастрономическую палитру, которая выделяет египетскую кухню среди других. 2 Например, в блюдах используют бобовые, рис, мясо, овощи и ароматные травы. 1

Некоторые блюда, которые придают египетской кухне аромат:

• Кушари. 14 Блюдо из слоёв риса, макарон, чечевицы и нута, которое поливают томатным соусом с чесноком и уксусом, а затем посыпают обжаренным луком. 1
• Фул медамес. 12 Блюдо из варёных бобов, которое традиционно едят на завтрак, часто в сочетании с зеленью, лимонным соком, оливковым маслом и специями. 1
• Фалафель (таамея). 12 Египетская версия блюда отличается тем, что вместо нута используется бобовая паста из фава-бобов. 1 Обжаренные до хрустящей корочки фалафели получаются нежными внутри и насыщены ароматами свежей зелени и специй. 1