Эфиопская арабика считается одной из самых ароматных кофейных разновидностей по нескольким причинам:

• Преобладающие фруктовые ноты. 1 Рядом с кустарниками растут другие деревья со сладкими плодами. 1 Фруктовые растения закрывают своими листьями хрупкие кофейные плоды от нестабильного климата, давая им дозреть. 1 В такой атмосфере кофе напитывается приятными фруктовыми и цветочными ароматами. 1
• Влияние горной почвы. 1 Плантации располагаются на склонах на высоте до полутора тысяч метров над уровнем моря. 1 Богатая горная почва, на которой растёт много пряных трав и цветов, насыщает зерно невероятным растительным ароматом. 1
• Ручной процесс сбора. 2 Так как выращиванием кофе занимаются в основном мелкие фермеры, все процессы делаются вручную. 1 Это позволяет выбирать самые лучшие и спелые кофейные плоды. 2