Почему эдамамэ считаются сезонным деликатесом в Японии?

Эдамамэ считаются сезонным деликатесом в Японии, потому что сбор молодых соевых бобов происходит в определённый период, когда они ещё остаются сочными и зелёными. sushiwok.ru magazine.tabris.ru

Время сбора зависит от региона: на юге Японии (Кюсю) — в июне, на севере (Хокайдо) — в сентябре. allabout-japan.com

Японцы предпочитают употреблять в пищу сезонные продукты, так как считают, что они вкуснее и дешевле. nihongo-manabo.com