Джусай считается деликатесом в азиатской кухне благодаря своему вкусу и аромату, которые напоминают о чесноке. 12
Гурманы ценят стрелки джусая за сочность и нежно-чесночный вкус без выраженной остроты. 5 Особенно деликатесным считается маринованный овощ. 5