Почему Дюксель считается одним из самых известных грибных блюд французской кухни?

Дюксель считается одним из известных блюд французской кухни, потому что его используют как основу для приготовления других блюд. openkitchen.eda.yandex www.iamcook.ru

Дюксель — это не самостоятельное блюдо, а приправа, стандартный полуфабрикат. www.iamcook.ru Его применяют для обогащения многих базовых соусов, в паштетах и галантинах, в приготовлении множества горячих и холодных закусок. www.iamcook.ru

Некоторые известные блюда с дюкселем: «говядина Веллингтон», для которого дюксель — неизменный ингредиент. food.ru polza.belturs.ru

Кроме того, у дюкселя насыщенный грибной вкус с тонким ароматом пряностей: мускатного ореха, тимьяна, петрушки. food.ru Паста получается густая, липкая и хорошо держит форму. food.ru