Дюксель считается одним из известных блюд французской кухни, потому что его используют как основу для приготовления других блюд. 12

Дюксель — это не самостоятельное блюдо, а приправа, стандартный полуфабрикат. 2 Его применяют для обогащения многих базовых соусов, в паштетах и галантинах, в приготовлении множества горячих и холодных закусок. 2

Некоторые известные блюда с дюкселем: «говядина Веллингтон», для которого дюксель — неизменный ингредиент. 34

Кроме того, у дюкселя насыщенный грибной вкус с тонким ароматом пряностей: мускатного ореха, тимьяна, петрушки. 3 Паста получается густая, липкая и хорошо держит форму. 3