Почему дыня Гуляби сохраняет свои вкусовые качества при длительном хранении

Дыня Гуляби сохраняет свои вкусовые качества при длительном хранении благодаря процессу гидролиза крахмала внутри плода, который делает его ещё более сладким. dzen.ru

Также при долгом хранении в мякоти дыни накапливается до 20% ценных углеводов. agronomya.com При этом вкус сильно зависит от условий возделывания: полную сортовую сладость показывают дыни, выращенные в жарком климате, без дождей, с обилием солнечного освещения. agronomya.com

Кроме того, большая часть сортов Гуляби приобретает свои вкусовые качества лишь спустя несколько дней или недель после сбора. glav-dacha.ru Благодаря этому свойству дыни можно хранить почти до весны и перевозить на большие расстояния, не боясь порчи или утраты вкуса. glav-dacha.ru