Думляма считается одним из самых простых и вкусных блюд узбекской кухни, потому что для её приготовления не требуется критический набор продуктов. 1 Можно использовать самый простой набор овощей и почти любое мясо. 1 Например, курдючный жир для этого блюда необязателен — можно готовить и на растительном масле. 1

Процесс приготовления также прост: сначала обжаривается мясо или жир, потом слоями закладываются овощи, которые готовят, по сути, на пару. 2

Кроме того, блюдо получается вкусным благодаря щадящему режиму термической обработки в чугунном казане. 4 Из-за низкой теплопроводности чугуна стенки посуды нагреваются очень медленно, а температура поддерживается дольше. 4 Это позволяет обеспечить умеренное нагревание и щадящий режим, благодаря чему в продуктах сохраняется больше витаминов, минералов и полезных питательных веществ. 4