Нет однозначного объяснения тому, почему дрожжевое тесто для жареных пирожков должно быть без яиц и молока.
Однако есть рецепты дрожжевого теста для жареных пирожков, в которых в составе нет этих ингредиентов. 23 Такое тесто может быть подходящим, например, для вегетарианского или постного питания. 4
Также есть мнение, что тесто без яиц и молока получается нежным, воздушным и податливым. 3