Дрожжевое тесто для пирожков с колбасой и сыром важно выдерживать в тепле, потому что в тепле дрожжи активируются, и на поверхности теста появляются пузырьки. 3

Также в тёплом месте тесто поднимается и увеличивается в объёме. 2

В качестве тёплого места можно использовать духовку, разогретую до 50 °C, или мультиварку, включённую в режиме «Йогурт». 3