Почему дрожжевое тесто для чебуреков может быть плотным или слишком рыхлым?

Несколько причин, по которым дрожжевое тесто для чебуреков может быть плотным или слишком рыхлым:

• Неправильное использование дрожжей. 1 Если добавить слишком мало дрожжей или использовать старые дрожжи, они не смогут корректно активироваться и вызвать рост теста. 1 В результате получится плотное и резиновое тесто. 1
• Неправильное дрожжевание теста. 1 Слишком долгое или слишком короткое время для активации дрожжей также может сделать тесто плотным и резиновым. 1 Слишком долгое дрожжевание может привести к утрате активности дрожжей, а слишком короткое — не дать им полностью активироваться и создать пышную текстуру. 1

Чтобы сделать тесто более мягким и эластичным, если оно получилось слишком тугим, можно добавить небольшое количество тёплой воды или молока. 5 Также можно оставить тесто бродить в тёплом месте, периодически подсыпая муку, если оно будет слишком сильно растекаться. 5