Древесные грибы являются популярным ингредиентом азиатской кухни по нескольким причинам:

• Необычный вкус. 1 Грибы не имеют ярко выраженного вкуса, но впитывают вкусовые свойства добавок, поэтому блюдо получается насыщенным. 1 Некоторые любители азиатской кухни говорят, что по вкусу древесные грибы напоминают морепродукты. 1
• Упругая текстура. 3 Древесные грибы имеют упругую консистенцию и хрустят. 3
• Полезные свойства. 12 Грибы содержат калий, фосфор, кальций, витамины группы Д и В, восполняют нехватку микроэлементов, улучшают умственную активность и предупреждают инфекционные заболевания. 1
• Возможность использовать в разных блюдах. 1 Древесные грибы используют в качестве отдельной закуски и добавки к горячим блюдам, супам и салатам. 1