Почему древесные грибы Цаогу являются традиционным компонентом супа Том Кха?

Древесные грибы Цаогу (соломенные грибы) являются традиционным компонентом супа Том Кха, потому что они обладают нежным вкусом и приятным ароматом. telegra.ph

Кроме того, благодаря своей анатомической особенности и плотной текстуре, эти грибы хорошо подходят для добавления в супы, в том числе в Том Кха: бульон затекает в полости и пропитывает грибы, что делает их интересными на вкус. eda.ru vk.com