Домляму готовят на медленном огне, потому что это обеспечивает щадящий режим термической обработки. 3
Благодаря такому способу в продуктах сохраняется больше витаминов, минералов и полезных питательных веществ, а сама еда получается более нежной, мягкой и сочной. 3
Кроме того, приготовление на медленном огне позволяет ароматам ингредиентов лучше распределиться внутри блюда. 2