Почему домашняя лапша для лагмана требует особого подхода к хранению?

Домашняя лапша для лагмана требует особого подхода к хранению, потому что при неправильных условиях она может потерять свежесть и вкусовые качества. telegra.ph

Несколько причин, по которым нужно соблюдать определённые правила:

• Герметичная упаковка. telegra.ph Она предотвратит высыхание лапши и проникновение посторонних запахов. telegra.ph
• Температура. telegra.ph В холодильнике при температуре от +2°С до +4°С лапша сохранит свежесть до 30 суток. telegra.ph Для более длительного хранения (до 180 суток) её нужно заморозить при температуре -18°С. telegra.ph
• Предварительная сушка. yandex.ru Это поможет предотвратить появление плесени. yandex.ru

Также перед помещением в холодильник лапшу нужно подсушить и пересыпать мукой, упаковать в герметичную ёмкость. vk.com Важно не допускать попадания воздуха в ёмкость, иначе тесто может пересохнуть. vk.com