Почему домашний торт обычно имеет более короткий срок годности, чем магазинный?

Домашние торты обычно имеют более короткий срок годности, чем магазинные, из-за отсутствия консервантов. www.maria-irk.ru Они изготавливаются на основе натуральных продуктов, которые портятся достаточно быстро. www.maria-irk.ru

Зачастую одним из основных ингредиентов для приготовления торта является крем — очень быстро портящийся продукт, особенно если в его состав входят сырые белки. tort-land.ru Этот компонент и определяет небольшой срок хранения сладости. tort-land.ru

В промышленных масштабах проблема длительного хранения решается добавлением консервантов: чем больше их в продукте, тем дольше срок его хранения. tort-land.ru

Как правило, магазинный торт хранится в холодильнике от недели до двух недель, а домашние торты, например, со сливочным сыром или сметаной, хранятся около трёх дней. paulinecakeclub.ru

Чтобы кондитерское изделие не утратило свои первоначальные свойства, его нужно хранить исключительно в холодильнике, где поддерживается температура от +2 до +6 °C. tort-land.ru www.maria-irk.ru