Домашний томатный соус может получаться более насыщенным, чем магазинный, по нескольким причинам:

• Использование качественных помидоров. 1 Для приготовления домашнего соуса лучше выбирать мясистые, не слишком сочные помидоры, без повреждений и признаков порчи. 1
• Длительное уваривание. 1 При приготовлении томатной пасты в домашних условиях жидкость выпаривается максимально, что гарантирует концентрированный вкус и яркий цвет. 1
• Добавление дополнительных ингредиентов. 2 В домашний соус можно добавлять специи, травы, чеснок и другие компоненты, которые значительно изменяют запах и вкус, придают насыщенность и аппетитный вид продукту. 24
• Отсутствие консервантов и стабилизаторов. 4 В домашних заготовках используются только натуральные ингредиенты, в то время как магазинные соусы могут содержать вредные добавки, химические ароматизаторы, красители и консерванты. 1