Домашний холодец лучше разливать в небольшие банки, потому что это позволяет заранее заготовить блюдо и использовать его в любое время. 2 Такой способ приготовления позволяет заранее заготовить холодец на зиму и порадовать себя любимой закуской в любое время. 2

Кроме того, разлив холодца в небольшие ёмкости, например банки, помогает продлить срок его хранения. 14 Это связано с тем, что чем жирнее бульон, тем лучше будет храниться холодец. 1 Застывая, жирный бульон образует на поверхности холодца толстый слой жира, который служит затвором или герметиком, не пропускающим воздух. 1

Также холодец лучше заливать в неглубокие формы с плоским дном, так бульон застынет равномерно. 35