Почему домашний батон долго не черствеет?

Несколько причин, по которым домашний батон может долго не черстветь:

• Использование ингредиентов, которые замедляют процесс черствения. media.halvacard.ru К ним относятся масло, сливки и молоко. media.halvacard.ru
• Накрытие батона полотенцем после извлечения из духовки или хлебопечки. media.halvacard.ru Это поможет сохранить мягкость изделия. media.halvacard.ru
• Правильное хранение. media.halvacard.ru journal.citilink.ru Лучше всего хлеб хранится при комнатной температуре 20–25 °С и в морозильной камере при температуре минус 18–20 °С. journal.citilink.ru

Также стоит учитывать, что черствость зависит от муки, которую использовали при выпечке. media.halvacard.ru В ржаной и ржано-пшеничной больше влаги и белков, поэтому из таких продуктов вода испаряется медленнее. media.halvacard.ru